Comer sano es sinónimo de comer delicioso, y aquí lo demostramos con esta receta, disfruta en familia el comer saludable.
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1 diente de ajo
– 1 taza de quinoa cocida
– 1 pimiento rojo picado
– 1/2 taza de pan rallado
– 1 cda de salsa de soya
– 2 cdas de cilantro fresco picado
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
Para la salsa:
– 4 jitomates
– 1 diente de ajo
– 2 cdas de cebolla
– 1 zanahoria cocida
– 1 taza de caldo de verduras
– 2 cdas de aceite de oliva
Preparación:
1. En un procesador de alimentos, tritura el garbanzo cocido y el ajo hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta.
2. En un bowl, mezcla el puré de garbanzo, con la quínoa el pimiento rojo, agrega poco apoco el pan molido, la salsa de soya, el cilantro. Mezcla hasta obtener una masa uniforme y maleable.
3. Refrigera por 30 min y forma las albóndigas. Reserva.
4. Para la salsa: licúa el jitomate, el ajo, la cebolla, la zanahoria y el caldo de verduras.
5. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y agrega la salsa. Deja cocinar por 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
6. Agrega las albóndigas a la salsa, cocina por 3 minutos más.
7. Sirve con arroz integral.

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¡Con estas albóndigas saludables de QUÍNOA no extrañarás la CARNE! PORCIONES: 6 INGREDIENTES: – 1 taza de garbanzos cocidos – 1 diente de ajo – 1 taza de quinoa cocida – 1 pimiento rojo picado – 1/2 taza de pan rallado – 1 cda de salsa de soya – 2 cdas de cilantro fresco picado – 1 pizca de sal – 1 pizca de pimienta Para la salsa: – 4 jitomates – 1 diente de ajo – 2 cdas de cebolla – 1 zanahoria cocida – 1 taza de caldo de verduras – 2 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: 1. En un procesador de alimentos, tritura el garbanzo cocido y el ajo hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta. 2. En un bowl, mezcla el puré de garbanzo, con la quínoa el pimiento rojo, agrega poco apoco el pan molido, la salsa de soya, el cilantro. Mezcla hasta obtener una masa uniforme y maleable. 3. Refrigera por 30 min y forma las albóndigas. Reserva. 4. Para la salsa: licúa el jitomate, el ajo, la cebolla, la zanahoria y el caldo de verduras. 5. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y agrega la salsa. Deja cocinar por 10 minutos y sazona con sal y pimienta. 6. Agrega las albóndigas a la salsa, cocina por 3 minutos más. 7. Sirve con arroz integral. #kiwilimon #quinoa #vegetarianrecipes
Una publicación compartida por kiwilimón (@kiwilimon) el 6 de Feb de 2020 a las 9:41 PST

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Tags: RecetasSaludablealbóndigasQuinoaCategoria: Gastronomía
Source: Informe 21