Con esta sencilla receta de costillas barbecue tendrás unas costillas espectaculares, con la carne tierna y en su punto!
Ingredientes
2 kilos de costilla de cerdo
1 pizca de pimienta
Para Hacer tu Propia Salsa Barbecue
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
1 cucharada de vinagre
1 gota de salsa tabasco
1 cucharadita de polvo de ajo
1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de salsa de tomate
Preparación
Para hacer tu propia salsa barbecue mezcla la salsa de tomate, azúcar morena, salsa worcestershire, vinagre, tabasco, ajo en polvo, mostaza en polvo y sal.
Con una noche de anticipación se ponen las costillas en un pyrex junto con la salsa barbecue y se cubren en la salsa. Se dejan marinar toda la noche.
Al dia siguiente, se sacan las costillas y se envuelven en papel de aluminio (junto con la salsa) y se cierran bien para que estén cubiertas en el papel de aluminio como paquetitos.
Se prende el horno a 150 grados.
Se meten los paquetes de costillas al horno sobre una charola para hornear por dos horas.
Pasadas las 2 horas, se sacan del horno y se ponen sobre la parrilla a temperatura media-alta.
Se barnizan sobre la parrilla con más salsa barbecue y se deja que se caramelicen por fuera un poco, unos 10 minutos por cada lado.
Se cortan en porciones individuales y se sirven.
Fuente: Kiwilimon
EA
Tags: RecetasCategoria: Gastronomía
Source: Informe 21