Cómo marinar carne. Marinar carne es una de las mejores formas de darle más sabor y de suavizarla al mismo tiempo. Es a prueba de todo si sigues unas simples instrucciones.
Instrucciones
1.- Corta la carne para que esté lista para cocinarse. No deberías de cortar la carne después de haberla marinado.
2.- Mezcla la marinada de acuerdo a la receta.
3.- Fíjate si la marinada contiene estos tres ingredientes clave: ácido (como el vino, el jugo de limón o vinagre), sal o alcohol. Cada uno reduce la cantidad del tiempo que la carne se debe marinar
4.- Combina la carne y la marinada en un contenedor sellado, no reactivo. Asegúrate especialmente de no utilizar aluminio o hierro fundido y trata de evitar por completo el metal, si es posible.
5.- Marina en una bolsa plástica sellada si puedes. Puedes voltear éstas a menudo para asegurarte que todas las superficies se recubran con la marinada.
6.- Inmediatamente coloca el contenedor en el refrigerador. Nunca dejes marinar la carne a temperatura ambiente.
7.- Ve consejos para tiempos de marinados.
8.- Cuando estés listo para cocinar, asegúrate de tratar la carne marinada con el mismo cuidado que tratarías cualquier carne cruda.
9.- Desecha la marinada después de usarla.
Fuente: Ehowenespanol
EA
Tags: marinarCarneCategoria: Gastronomía
Source: Informe 21