Con siglos de historia, el Roscón de Reyes es un dulce que cada año se populariza más en nuestro país. De origen europeo son varias las historias que sitúan a esta preparación en el pueblo romano, los cuales preparaban esta rosca para las fiestas dedicadas al dios Saturno. Celebra este día con el tradicional Roscón de Reyes y deleita a todos en una tarde familiar
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Ingredientes
• 400 g de harina de fuerza
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 20 ml de ron
• 100 ml de agua templada
• 30 ml de leche
• 20 g de levadura fresca
• 1/2 cucharadita de agua de azahar
• una pizca de sal
• almendras fileteadas, frutas escarchada y azúcar granulado.
Preparación
1. Colocamos en bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
2. Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
3. Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos levar por lo menos una hora.
4. Precalentamos el horno a 200ºC.
5. Pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado.
6. Horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de servir. Listo.
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Informe21/LJ
Tags: roscón de ReyesRecetasCategoria: Gastronomía
Source: Informe 21